Eines der wenigen heimischen Würzkräuter. Er wächst wild in mageren Wiesen mit leicht saurem Boden und kann wie die Kulturform als Gewürz verwendet werden. Der Kümmel wirkt verdauungsfördernd, krampflösend und gegen Blähungen, sowie appetitanregend und in Milch als Hustengetränk. Der Kümmel bildet im ersten Jahr nur eine Rosette, im zweiten Jahr dann die Blüte. Die Staude wird bis zu 1m hoch.